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PROCÉDURE ACHAT DE VENDANGES
Nouvelle procédure de déclaration sur le site des Douanes
Les Douanes ont récemment mis à jour le mode de déclaration des achats de vendanges, afin de simplifier le suivi des volumes et d’harmoniser les contrôles entre opérateurs. Cette évolution concerne directement les récoltants achetant du raisin ou du moût auprès d’un tiers.
🔧 Ce qui change pour les opérateurs
- Un formulaire de déclaration réorganisé sur le portail des Douanes.
- Une clarification des volumes à reporter selon la nature de l’achat (vendanges, moûts, jus).
- Une harmonisation des délais de saisie pour éviter les écarts entre déclarations de récolte et déclarations d’achat.
- Des contrôles facilités grâce à une structuration plus lisible des données.
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👉 Accéder à la rubrique : Documentation → Conditions de production annuelles → Achat de vendanges par un récoltant.
PLUS D’INFO : CLIQUEZ ICI
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ACIDIFICATION – Rappel réglementaire
Pour tous les produits, la limite globale est de 4 g/l exprimée en acide tartrique (soit 53,3 mEq/l).
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Acidification |
Désacidification |
| Limites |
Maximum : 4 g/l exprimée en acide tartrique, soit 53,3 mEq/l |
Maximum : – 1 g/l en acide tartrique,
soit – 13,3 mEq/l (+- 0,65 g/l H2SO4)
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| Période |
Moût : en une seule fois
Vin : toute l’année, fractionnement possible
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Moût : en une seule fois
Vin : toute l’année, fractionnement possible
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L’acidification et l’enrichissement – comme l’acidification et la désacidification – s’excluent mutuellement pour une même catégorie de produit.
Les catégories de produits sont : moût de raisin, vin nouveau encore en fermentation, vin.
Par exemple, il est possible d’enrichir un moût et d’acidifier le vin qui en est issu après fermentation alcoolique, ou un produit intermédiaire (vin nouveau encore en fermentation).
Il faut préciser dans le registre de manipulation les dates des traitements ainsi que les produits/lots concernés.
CONSULTEZ LE DOCUMENT OFFICIEL : CLIQUEZ ICI
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RAPPEL – ENRICHISSEMENT DES VINS
Arrêté préfectoral du 7 août 2026
L’arrêté préfectoral relatif à l’augmentation du titre alcoométrique volumique naturel pour l’élaboration des vins tranquilles blancs, moelleux, rosés, clairets, ainsi que des Crémants de Bordeaux et Vins sans Indication Géographique issus de la récolte 2026 est paru le 7 août 2026.
Principales dispositions
Il autorise l’enrichissement par sucrage à sec à hauteur de :
- 1,5 % vol pour les rosés et blancs de l’AOC Crémant de Bordeaux,
- 0,5 % vol pour les rouges, rosés et blancs en AOC Bordeaux et Bordeaux Supérieur.
Cas particulier – Communes grêlées
À titre exceptionnel, pour les communes viticoles ayant subi des dégâts de grêle, l’enrichissement est porté à 1,5 % vol pour tous vins et tous cépages, conformément à l’Annexe 3 de l’arrêté préfectoral.
Référence officielle
Arrêté préfectoral du 7 août 2026, signé par la Préfète de la région Nouvelle‑Aquitaine, consultable sur le lien suivant : CLIQUEZ ICI
- L’enrichissement reste strictement encadré par la réglementation européenne et nationale,
- Les opérations doivent être déclarées sur le site des douanes (rubrique oeno) et tracées (registre de manipulation ou chaptalisation) conformément aux pratiques œnologiques autorisées.
- Une demande pour les Bordeaux +4g (moelleux) a été faite à 1,5 % vol. Nous vous tiendrons informés si celle-ci est validée.
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SHOOTING PHOTOS
Afin de montrer le dynamisme de notre territoire et toutes les richesses de nos AOP, nous actualisons notre photothèque.
Nous souhaitons réaliser de nouvelles photos (et rush vidéo) modernes, dynamiques, conviviales, colorées, à l’image de nos AOP. Loin des préoccupations d’arrachage ou de crise, il est nécessaire de montrer fièrement qui nous sommes et quels sont nos produits.
Ces photos seront utilisées sur nos différents supports de communication, du site internet au communiqué de presse, en passant par les réseaux sociaux, les référencements média ou toute valorisation de notre territoire.
Plusieurs journées de shooting vont être organisées sur ce 2e semestre, pour capter :
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1 _ Des moments propres au travail de la vigne
2 _ Du produit
3 _ Des moments de consommation.
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Nous sommes donc à la recherche de volontaires acceptant d’être photographiés pour faire partie de cette nouvelle vague de supports visuels.
Seuls, en famille, en activité, de dos, de loin, juste les mains…, venez incarner le visage moderne et convivial du territoire de Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Crémant de Bordeaux.
INSCRIPTION : CLIQUEZ ICI
La première session de photos portera sur la période de vendange. Nous recherchons, entre autres, des propriétés réalisant des vendanges manuelles.
Nous reviendrons vers vous selon la sélection faite.
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DÉLÉGATION WINE SPECTATOR
Dans le cadre d’un partenariat entre le CIVB et la revue américaine Wine Spectator, les Vins de Bordeaux seront le sponsor exclusif de l’un des déjeuners de la New York Wine Experience 2026, qui se tiendra le vendredi 23 octobre 2026, à l’hôtel New York Marriott Marquis.
800 personnes sont attendues à cet évènement (80 tables de 10 personnes) (« serious wine lovers and connoisseurs »).
Dans ce cadre, une délégation de 6 représentants des territoires bordelais est attendue sur place pour présenter 6 cuvées, qui doivent impérativement avoir obtenu une note supérieure ou égale à 89 par les dégustateurs de Wine Spectator (voir liste suivante).
LISTE DES VINS AUTORISÉS (2 onglets) : CLIQUEZ ICI
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Vous avez une cuvée en AOP Bordeaux, Bordeaux Supérieur ou Crémant de Bordeaux faisant partie de cette liste, et vous êtes intéressé et disponible ? Contactez-nous !
PLUS D’INFOS SUR LES CRITÈRES : CLIQUEZ ICI
Votre contact : Cécile FREMONT
cecile.fremont@planete-bordeaux.fr
05 57 97 90 48 / 07 50 54 04 18
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RAPPEL – EN ROUTE VERS LES SALONS PROFESSIONNELS 2027
Le Syndicat envisage la participation à un salon international asiatique en 2027 : ProWine Tokyo (13-15 avril) ou Vinexpo Hong Kong (8-10 juin).
Nous proposerions un stand collectif avec la présence de producteurs (AOP Bordeaux, Bordeaux Supérieur et Crémant de Bordeaux) déjà présents sur le marché asiatique ou en capacité de l’être.
Une partie du stand serait prise en charge par le Syndicat, mais une participation financière serait demandée aux opérateurs participants (frais de transport à leur charge + une partie du stand et de l’hébergement).
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Afin d’estimer la pertinence de notre présence sur un tel salon, nous aimerions savoir si c’est une opération susceptible de vous intéresser.
PLUS D’INFOS ET INTENTION DE PRÉSENCE : CLIQUEZ ICI
Votre Syndicat des Bordeaux sera également présent avec un stand en 2027 sur :
- Wine Paris, du 15 au 17 février
- ProWein Düsseldorf, du 7 au 9 mars
Votre contact : Cécile FREMONT
cecile.fremont@planete-bordeaux.fr
05 57 97 90 48 / 07 50 54 04 18
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MATCH RUGBY UBB
Votre Syndicat renouvelle son partenariat avec le club UBB pour la saison 2026-2027. Comme l’année dernière, des places seront disponibles pour vous pour assister au match, et 2 producteurs (avec 1 accompagnateur/trice chacun) seront autorisés à aller sur place faire la promotion de leurs vins.
Le premier match arrive dès la première semaine de septembre.
MATCH UBB – RACING 92
Samedi 5 septembre, 21h15
Votre contact :
accueil@planete-bordeaux.fr
05 57 97 19 20
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PLACES POUR LE MATCH
Si vous le souhaitez, des places en catégorie 6 sont disponibles pour vous ou pour partager ce moment avec vos familles, fournisseurs et salariés.
Conditions :
- Nombre de places limité (70 en tout) ;
- Réservées aux opérateurs produisant des AOP Bordeaux, Bordeaux Supérieur, Crémant de Bordeaux ;
- Une seule demande par structure est acceptée ;
- 2 places maximum par opérateur.
DEMANDE DE BILLETS : CLIQUEZ ICI
Ouverture des inscriptions le vendredi 28 août à 9h.
Ce formulaire est une demande et non une confirmation de réservation. Merci d’attendre le mail de confirmation qui vous sera envoyé avant le match.
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OPÉRATEURS AUX RÉCEPTIFS
Nous recherchons 2 opérateurs pour présenter leurs vins lors des réceptifs d’avant et d’après match le samedi 5 septembre.
Nous recherchons pour chaque match 42 bouteilles de rouge, 18 de blanc et 18 de rosé, en AOP Bordeaux ou Bordeaux Supérieur. Celles-ci seront réparties entre les 2 opérateurs sélectionnés.
Chacun pourra venir avec un accompagnateur/trice et bénéficiera de 2 places en catégorie 6 pour assister à la rencontre.
DEMANDE DE PARTICIPATION : CLIQUEZ ICI
Les vins seront achetés par le Syndicat des Bordeaux, au tarif stock outil (entre 2,95€ et 4,20€ HT, selon le profil).
Nous vous contacterons directement pour vous confirmer votre participation, le cas échéant.
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RAPPEL – JOURNALISTE : APPEL À ÉCHANTILLON BORDEAUX CLARET
Pierre Vila Palleja, sommelier influent, propriétaire du restaurant le Petit Sommelier à Paris et membre du comité de sélection du journal la Revue du Vin de France, souhaite déguster des Bordeaux claret. Il aimerait goûter une grande variété : sec, avec sucres résiduels, avec édulcoration, léger ou plus intense.
Cette dégustation a pour but de se faire un avis sur les Bordeaux claret et que potentiellement :
- Il référence 1 vin pour son restaurant
- Il devienne ambassadeur et présente ses coups de cœurs à ses pairs dans le cadre de 2 évènements.
INSCRIPTION : CLIQUEZ ICI
Livraison de 2 bouteilles, au Syndicat des Bordeaux, avant le vendredi 28 août 18h.
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Conditions de participation :
- Millésime 2025
- Ayant passé le contrôle produit
- Uniquement des vins conditionnés
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RAPPEL – CONVENTION ÉCOLE DU VIN CIVB : APPEL À PARTICIPATION BORDEAUX CLARET
L’École du Vin du CIVB organise sa e-convention 2026 auprès de ses formateurs en fin d’année. L’année dernière, elle a regroupé plus de 100 formateurs issus d’une vingtaine de pays. Une dégustation de Bordeaux claret est envisagée avec une explication du profil et du cahier des charges.
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Nous cherchons un opérateur motivé pour expliquer et faire déguster son vin en visioconférence. Il doit répondre aux besoins suivants :
- Être disponible le 1er décembre de 10h à 12h et de 16h à 18h à la Cité du vin (2 sessions liées au décalage horaire),
- Parler aisément anglais afin de présenter et répondre aux questions des formateurs,
- Livrer 14 bouteilles gratuitement (lieu à confirmer). Des échantillons (tube Vinovae) seront envoyés aux participants en amont de la visioconférence,
- Bordeaux claret millésime 2025, ayant passé le contrôle produit.
INSCRIPTION : CLIQUEZ ICI
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Votre contact :
gdon@gdon-bordeaux.fr
05 56 85 96 02
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PROSPECTION EN COURS
Dans le cadre de la surveillance et de la lutte contre la flavescence dorée, le GDON des Bordeaux reprend cette année les prospections sur des communes qui n’ont pas été visitées depuis plusieurs années.
Les prospections ont débuté le 10 août et se poursuivront jusqu’à fin septembre, avec des équipes à pied de 5 à 6 personnes ainsi que 2 quads intervenant en autonomie.
Consultez la liste des communes et surfaces concernées : CLIQUEZ ICI
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