TECHNIQUE

DÉCLARATION DE STOCK, DAI ET DRM D’AOÛT

A réaliser avant le 10 septembre 2023.

Vous devez réaliser ces 3 déclarations dans l’ordre suivant :

• La déclaration de stock : elle permet de déclarer le stock réel détenu au chai au 31 juillet (stock fin de campagne 2022-2023). Elle doit être déposée via le téléservice STOCK sur le site de la Douane.

• La déclaration récapitulative mensuelle (DRM) permet de déclarer les sorties du chai réalisées sur le mois d’août. Sur cette déclaration, vous devez enregistrer le stock initial qui correspond aux volumes de la déclaration de stock.

• Lorsque vous voudrez déposer votre DRM sur le site de la douane, il vous sera proposé de déposer la déclaration annuelle d’inventaire (DAI). Elle permet de déclarer les pertes et manquants de la campagne close au 31 juillet. Elle doit obligatoirement être déposée via le téléservice CIEL sur le site de la Douane.

Après le dépôt de la DAI, vous pourrez terminer le dépôt de la DRM d’août.

Votre contact :

Nathalie SAINT-MARC

05 57 97 38 10

nasa@planete-bordeaux.pro

TRACABILITE ET REGISTRES

Les opérations suivantes sont à consigner dans un registre :

• Les entrées de vendange ;
• Les entrées et sorties des sous-produits de la vinification (lies, marcs…) ;
• Les coupages (de cépages ou de millésimes) ;
• Le volume complémentaire individuel (VCI) ;
• L’enrichissement, l’acidification, la désacidification (si ces pratiques sont autorisées pour le millésime concerné) ;
• L’utilisation de charbons à usage œnologique, de morceaux de bois de chêne… ;
• Les conditionnements et les numéros de lot.

Nous attirons votre attention sur l’obligation de traçabilité des entrées de vendanges, en particulier en cas de production mixte (AOC / VSIG) ou en cas de vinification dans un même chai principal de plusieurs propriétés distinctes.

Attention : une seule production (AOC, IGP, VSIG) par parcelle est autorisée. Les suppléments de rendement des parcelles déclarées en AOC ne peuvent pas être affectés à des VSIG.

Votre contact :

Nathalie SAINT-MARC

05 57 97 38 10

nasa@planete-bordeaux.pro

ACHAT DE VENDANGES PAR UN RÉCOLTANT

L’arrêté préfectoral du 3 août 2023 reconnait les communes de Branne, Daignac, Grézillac, Guillac, Moulon et Saint-Pey d’Armens comme sinistrées après les orages de grêle de mai et juin derniers.

Les exploitants concernés peuvent donc acheter des vendanges dans le cadre dérogatoire à la suite d’un sinistre climatique.

PLUS D’INFOS : CLIQUEZ ICI

  ADHÉRENTS

WEBINAIRE PROFIL PRODUIT

Vins rouges de Bordeaux, quelles orientations pour les prochaines vinifications

Le CIVB organise le jeudi 31 août 2023, de 18 à 19h, un webinaire consacré aux derniers résultats de l’étude profil produit « Vins rouges de Bordeaux« . Nous échangerons aussi sur l’évolution de la maturité du futur millésime 2023 et, en conséquence, les orientations envisageables à ce stade, en matière de vinification, pour concilier au mieux caractéristiques de la matière première et attentes des consommateurs.

Exposés et échanges, avec le concours de l’équipe d’Eurosyn, pour l’étude profil produit, de Romain Bocchio (De Renoncourt consultants), de Pascal Hénot (Enosens) et de Paul Godard de Beaufort (Chambre d’agriculture de la Gironde), pour un point sur les vendanges et vinifications à venir.

Inscription gratuite et obligatoire pour obtenir le lien de connexion : CLIQUEZ ICI

  LE GDON COMMUNIQUE

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